Cara Membuat Sotong Balado Empuk dan Pedas yang Bikin Nagih di Rumah

Aku pernah bilang ke temen aku, kalau ngomongin soal masakan Indonesia, rasanya nggak ada habisnya buat dijelajahi. Nah, salah satu yang paling berkesan buat aku itu sotong balado. Dari pertama kali coba, langsung nempel di hati dan lidah. Jadi, kali ini aku mau cerita soal kelezatan  sotong balado, kenapa banyak orang suka banget, resep simpel yang bisa kamu coba di rumah, sampai tips menikmati Kuliner  ini biar makin mantap.

Kelezatan Sotong Balado yang Bikin Ketagihan

Kalau kamu belum pernah coba, sotong balado itu sebenarnya sotong (cumi-cumi) yang dimasak dengan bumbu balado khas Minang. Nah, yang bikin spesial itu bumbunya yang pedas dan penuh rempah, bercampur dengan tekstur sotong yang kenyal tapi empuk. Aku pribadi suka banget karena sensasi pedasnya yang nendang, tapi tetap ada rasa gurih dan manis alami dari sotongnya Cookpad.

Dulu, aku sempat agak ragu sama sotong, karena pernah beberapa kali coba masakan cumi yang keras dan bau amisnya masih terasa. Tapi sotong balado ini beda banget! Masaknya pas, jadi sotongnya nggak alot dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Setiap suapan rasanya kaya ledakan rasa, bikin nagih.

Apa yang Membuat Sotong Balado Disukai Banyak Orang?

Kalau aku coba pikir-pikir, ada beberapa alasan kenapa sotong balado ini digemari:

1. Pedasnya Pas dan Merata: Pedas itu kayak bumbu wajib buat banyak orang Indonesia, apalagi pecinta makanan pedas. Balado memang juaranya bikin rasa pedas meresap sempurna tanpa bikin tenggorokan terlalu panas.

2. Tekstur Sotong yang Unik: Sotong punya tekstur kenyal yang bikin makan jadi lebih seru dibanding daging biasa. Asal masaknya nggak salah, jadi lembut dan enak banget.

3. Bumbu Tradisional yang Kaya Rempah: Balado itu dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan sedikit perasan jeruk nipis yang bikin segar. Kombinasi ini bikin rasa makin kaya.

4. Serbaguna dan Mudah Ditemukan: Hidangan ini gampang ditemui di rumah makan Padang, restoran seafood, bahkan bisa dibuat sendiri dengan bahan mudah.

5. Cocok untuk Segala Suasana: Mau buat makan keluarga, acara kumpul-kumpul, atau sekedar lauk harian, sotong balado selalu jadi pilihan yang memuaskan.

Resep Mudah Membuat Sotong Balado di Rumah

Nah, buat yang penasaran pengen coba masak sendiri, aku bakal share resep simpel ala aku yang pernah aku praktekkan beberapa kali. Nggak ribet dan hasilnya enak!

Bahan-bahan:

• 500 gram sotong segar, bersihkan dan potong-potong

• 15 buah cabai merah (sesuaikan levelnya)

• 10 buah cabai rawit (optional, buat yang suka ekstra pedas)

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 buah tomat merah ukuran sedang

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• 2 sdm minyak goreng

• Air perasan jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan cabai, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan blender atau ulekan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna.

3. Masukkan potongan sotong, aduk rata.

4. Tambahkan garam dan gula, beri sedikit air kalau terlalu kering.

5. Masak dengan api sedang sampai sotong matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.

6. Setelah matang, beri perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

7. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

Gampang, kan? Aku pernah coba beberapa kali dan selalu berhasil. Tipsnya, jangan terlalu lama masak sotong supaya teksturnya tetap lembut.

Tips Menikmati Sotong Balado di Rumah Agar Lebih Nikmat

Kalau kamu sudah siapin sotong balado di rumah, ada beberapa tips biar rasanya makin mantap:

• Sajikan dengan nasi hangat: Ini wajib banget! Nasi panas bikin bumbu balado dan sotong jadi makin terasa sempurna.

• Tambahkan lalapan segar: Seperti mentimun atau daun kemangi buat keseimbangan rasa pedas.

• Sediakan minuman dingin: Pedas kan bikin dahaga, jadi air kelapa muda atau es teh manis bisa jadi teman pas.

• Jangan lupa sambal tambahan: Buat yang doyan pedas, sambal terasi bisa jadi pelengkap.

• Makan bersama keluarga atau teman: Makan bareng sambil ngobrol bikin suasana tambah seru dan makanan terasa lebih enak.

Aku pernah makan sotong balado sendirian waktu buru-buru, rasanya beda banget dibanding makan bareng keluarga yang rame dan ngobrol seru. Jadi, suasana makan juga ngaruh, lho!

Daya Tarik Kuliner Sotong Balado yang Membuatnya Ikonik

Menurut aku, daya tarik utama sotong balado itu adalah perpaduan rasa dan tekstur yang unik. Gak cuma soal pedas dan gurih, tapi juga bagaimana bumbu balado ini meresap sempurna ke dalam sotong yang kenyal.

Selain itu, kuliner ini jadi semacam representasi budaya Minang yang kaya rempah dan cita rasa. Jadi, saat makan sotong balado, kamu juga seolah-olah diajak jalan-jalan ke Sumatera Barat, merasakan tradisi dan kekayaan kuliner daerah sana.

Yang aku suka, sotong balado juga fleksibel banget. Bisa jadi lauk utama, teman nasi goreng, atau bahkan dimakan bareng lontong dan sayur. Ini bikin banyak orang suka karena bisa dinikmati dengan cara berbeda sesuai selera.

Pengalaman Pribadi: Pertama Kali Masak Sotong Balado, Drama dan Pelajaran

Ingat banget waktu pertama kali aku coba masak sotong balado sendiri. Waktu itu agak nekat, karena aku nggak terlalu familiar dengan sotong sebagai bahan masakan. Awalnya beli sotong segar di pasar, terus mikir “Gampang ini, tinggal tumis bumbu terus masukkan sotong.” Eh, ternyata pengalaman itu bikin aku belajar banyak.

Pertama, aku salah masak sotongnya. Aku masaknya terlalu lama sampai sotongnya jadi keras banget kayak karet. Makan malah jadi nggak nyaman dan bikin mood makan ancur. Setelah baca-baca dan tanya orang yang sudah ahli, aku baru ngerti kalau sotong itu harus dimasak cepat dengan api sedang supaya tetap empuk. Wah, baru tau kalau masak sotong itu ada trik khususnya.

Kedua, aku juga sempat terlalu banyak pakai cabai sampai rasanya terlalu pedas dan bumbu jadi sedikit pahit. Dari situ aku belajar bahwa bumbu balado harus seimbang antara pedas, asam, dan sedikit manis supaya rasa sotong dan bumbu saling melengkapi, bukan saling mengalahkan.

Kesimpulan

Buat aku, sotong balado bukan cuma makanan, tapi juga pengalaman rasa yang menyenangkan dan penuh kehangatan. Dari pertama coba, aku belajar banyak soal kesabaran dalam memasak sotong supaya empuk, juga gimana menikmati makanan pedas tanpa bikin perut mules.

Kalau kamu pengen coba masak sendiri, jangan ragu. Resepnya gampang dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Jangan lupa sesuaikan pedasnya sama kemampuan kamu, ya! Dan yang paling penting, makan sotong balado ini harus dengan hati yang senang dan ditemani orang-orang tersayang biar makin nikmat.

Kalau kamu suka makanan pedas dan tekstur unik, sotong balado wajib banget masuk list menu kamu. Aku yakin, sekali coba, kamu bakal suka seperti aku.

Baca juga artikel menarik lainnya tentang Kreasi Spaghetti Carbonara: Cara Bikin yang Gak Basi dan Bikin Nagih! disini