Fish and Chips: Hidangan Klasik Inggris yang Mendunia

Fish and chips merupakan salah satu makanan khas Inggris yang telah mendunia. Makanan ini pertama kali dikenal pada abad ke-19 dan menjadi sangat populer di kalangan masyarakat Inggris. Pada awalnya, ikan goreng disajikan bersama dengan kentang goreng oleh para pedagang kaki lima yang berkeliling di sekitar kota-kota besar Inggris. Pada masa itu, Fish and chips menjadi pilihan praktis bagi banyak orang, terutama bagi mereka yang bekerja dan membutuhkan makanan cepat saji yang mengenyangkan.

Asal usul dari ikan goreng dengan kentang goreng ini dapat ditelusuri kembali ke pengaruh budaya Eropa, dengan ikan goreng yang dikenal di negara-negara seperti Spanyol dan Portugal. Namun, Fish and chips versi Inggris memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya terkenal hingga kini. Keunikan hidangan ini terletak pada cara penyajiannya yang sederhana namun sangat menggugah selera.

Bahan-bahan Utama dalam Fish and Chips

Fish and chips terdiri dari dua bahan utama yang sederhana, yaitu ikan dan kentang. Ikan yang digunakan dalam hidangan ini biasanya adalah ikan putih yang memiliki daging lembut dan sedikit rasa amis. Jenis ikan yang paling sering digunakan adalah ikan cod (ikan kod) atau haddock. Ikan ini dipilih karena teksturnya yang lembut dan mudah dipisahkan dari tulangnya saat digoreng.

Kentang yang digunakan untuk membuat chips (kentang goreng) juga sangat penting. Kentang yang baik untuk digunakan adalah jenis kentang yang mengandung pati tinggi, sehingga dapat menghasilkan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kentang dipotong memanjang menjadi bentuk batang, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy.

Proses Pembuatan Fish and Chips

Proses pembuatan Fish and chips cukup sederhana, tetapi membutuhkan keterampilan agar hasilnya sempurna. Pertama, ikan dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Setelah itu, ikan dibalut dengan adonan tepung yang terbuat dari tepung terigu, tepung jagung, air es, dan sedikit baking powder. Adonan tepung yang ringan dan renyah ini menjadi salah satu kunci utama kelezatan Fish and chips. Adonan ini membantu ikan untuk tetap lezat dan tidak menyerap banyak minyak saat digoreng.

Sementara itu, kentang yang telah dipotong memanjang kemudian digoreng dua kali. Proses pertama dilakukan dengan suhu minyak yang lebih rendah untuk memasak kentang hingga setengah matang. Setelah itu, kentang digoreng kembali dengan suhu minyak yang lebih tinggi untuk menghasilkan kentang goreng yang renyah dan garing.

Setelah kedua bahan utama ini digoreng dengan sempurna, Fish and chips siap disajikan. Biasanya, hidangan ini disajikan dengan saus cuka malt dan garam, atau kadang-kadang dengan saus tomat dan saus tartar sebagai pelengkap.

Keistimewaan Fish and Chips

Salah satu keistimewaan dari Fish and chips adalah kesederhanaannya yang tetap memikat selera. Makanan ini menjadi sangat populer karena dapat disajikan dengan cepat dan cocok untuk dinikmati di berbagai situasi, baik itu di rumah, di restoran, atau sebagai makanan jalanan. Rasa gurih dari ikan goreng yang renyah berpadu dengan kentang goreng yang renyah membuat hidangan ini begitu menggugah selera.

Selain itu, Fish and chips juga memiliki nilai sejarah yang mendalam bagi masyarakat Inggris. Hidangan ini menjadi simbol budaya kuliner Inggris yang telah ada sejak lama, dan hingga kini, Fish and chips tetap menjadi salah satu makanan favorit di negara tersebut. Banyak restoran di Inggris yang khusus menyajikan hidangan ini, bahkan ada festival Fish and Chips yang diadakan setiap tahun untuk merayakan keberadaan hidangan ini.

Fish and Chips di Seluruh Dunia

Seiring dengan popularitasnya yang terus berkembang, Fish and chips telah meluas ke berbagai belahan dunia. Hidangan ini banyak ditemukan di negara-negara bekas jajahan Inggris, seperti Australia, Selandia Baru, Kanada, dan Afrika Selatan. Bahkan, di beberapa negara ini, Fish and chips menjadi makanan cepat saji yang sangat digemari oleh masyarakat lokal.

Di luar negeri, Fish and chips juga mengalami penyesuaian agar sesuai dengan selera lokal. Di beberapa negara, misalnya, ikan yang digunakan mungkin berbeda dengan ikan cod atau haddock, tergantung pada ketersediaan ikan di wilayah tersebut. Selain itu, kentang gorengnya juga dapat disajikan dengan berbagai jenis saus atau bumbu yang khas dari negara tersebut.

Fish and Chips sebagai Makanan Sehat?

Meskipun Fish and chips terkenal sebagai makanan cepat saji yang digoreng, banyak orang yang meragukan apakah hidangan ini bisa dianggap sehat. Sebenarnya, Fish and chips bisa menjadi pilihan makanan yang sehat jika disiapkan dengan cara yang tepat. Misalnya, ikan yang digunakan dalam hidangan ini kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, ikan juga mengandung protein yang tinggi dan rendah kalori.

Namun, cara memasak Fish and chips yang digoreng dalam minyak panas dapat menambah kandungan lemak dan kalori dalam hidangan ini. Agar lebih sehat, Anda bisa mencoba membuat Fish and chips di rumah dengan menggunakan teknik memanggang atau menggoreng dengan minyak yang lebih sedikit. Menambahkan sayuran sebagai pendamping juga bisa meningkatkan nilai gizi hidangan ini.

Fish and Chips: Hidangan Favorit di Pesta dan Acara

Fish and chips juga sering disajikan di berbagai acara dan pesta, terutama di Inggris. Makanan ini cocok untuk acara santai seperti piknik, barbeque, atau bahkan sebagai camilan saat menonton pertandingan sepak bola. Di beberapa tempat, Fish and chips disajikan dalam bentuk paket yang praktis, sehingga mudah dibawa dan dinikmati di luar ruangan.

Pada acara-acara khusus, Fish and chips sering kali menjadi pilihan utama dalam menu makan malam atau hidangan penutup. Rasa yang lezat dan kepopulerannya yang sudah dikenal luas membuat hidangan oppatoto ini tidak pernah gagal untuk memuaskan tamu yang datang. Selain itu, berbagai variasi tambahan seperti saus, acar, atau sayuran segar dapat memperkaya pengalaman makan Fish and chips.

Menyajikan Fish and Chips di Rumah

Meskipun Fish and chips terkenal sebagai makanan cepat saji yang biasa ditemukan di restoran atau warung kaki lima, sebenarnya Anda juga bisa membuat hidangan ini di rumah dengan mudah. Membuat Fish and chips sendiri memberikan kebebasan untuk memilih bahan-bahan yang lebih segar dan sehat. Anda bisa memilih ikan yang sesuai dengan selera dan mengganti kentang goreng dengan kentang organik atau kentang manis.

Untuk hasil yang lebih sehat, Anda bisa menggunakan minyak yang lebih sedikit atau memilih teknik pemanggangan sebagai alternatif penggorengan. Selain itu, menambahkan saus homemade seperti saus tartar atau saus sambal bisa memberikan sentuhan rasa yang unik dan berbeda dari yang biasa Anda temui di restoran.

Fish and chips adalah hidangan yang tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga mengandung nilai sejarah dan budaya yang mendalam. Keberadaannya di dunia kuliner membuatnya menjadi salah satu makanan favorit di banyak negara. Meski terkesan sederhana, Fish and chips terus bertahan sebagai pilihan utama makanan cepat saji yang menggugah selera. Dengan berbagai variasi dan cara penyajian yang kreatif, Fish and chips akan tetap menjadi hidangan yang tak lekang oleh waktu.

Baca Juga Artikel Ini: Suara Siren: Misteri dan Keunikan Fenomena yang Menggugah Rasa Penasaran